Luján, Néstor/ Perucho, Juan, EL LIBRO DE LA COCINA ESPAÑOLA

Luján, Néstor/ Perucho, Juan

EL LIBRO DE LA COCINA ESPAÑOLA, Gastronomía e Historia, Tusquets Editores, Barcelona, 2005.

In-4º peq., de 470 pp., brochado.  2ª edição.

Com um prólogo de Manuel Vázquez Montalbán, escrito especialmente para esta edição, insere-se na colecção Los 5 Sentidos desta editora, c/ o nº 37.  Em Espanhol.

“Reunir a los invitados y mantenerlos joviales y satisfechos, codo com codo, durante una hora o dos, es muy difícil.  Pués no se trata sólo de ofrecer un buen menú y unos buenos vinos.  Se trata, también, de que exista y florezca una corriente de simpatía y buen humor…  Se trata simplemente de que el acto de comer se transforme en un rito.  Es decir, en algo espiritual.”  (> da contracapa)

Informação biográfica s/ Néstor Luján (Mataró, Barcelona, 1922-1995) aqui.   

E s/ Juan Perucho (Barcelona, 1919-1955) aqui. 

Estado de conservação:  vincos nas capas de brochura; sinais de manuseamento ligeiros.

Dim.:  22,5 x 15  cm